オーガニック クナミア

¥700¥7,000

原産国 ペルー
100g 700円(豆・粉)

解除
商品コード: 該当なし 商品カテゴリー: 商品タグ: ,

説明


ペルー北東部に位置するアマゾナス州は、高品質な豆が生産される地域として知られています。農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。
日本有機JAS認証の管理体制で、精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持つ、芳醇で豊かな香りのする高品質な豆です。